HomeDessert Kue Lebaran! Intip Resep Thumbprint Cookies

Kue Lebaran! Intip Resep Thumbprint Cookies

Posted in : Dessert, Internasional on by : juniertania Tag: , , ,

Salah satu persiapan yang sering dilakukan banyak orang selama Bulan Ramadan dan menyambut lebaran biasanya adalah membuat kue kering seperti nastar, kastengel dan thumbprint cookies. Meski memang lebih praktis membeli atau memesan di luar, namun jika bisa membuat sendiri tentu lebih enak.

Salah satu varian kue kering yang banyak diminati adalah thumbprint cookies atau kue jempol yang bisa diisi dengan selai stroberi atau selai coklat. Jika ingin membuat yang versi coklat, intip resep yang bisa dicoba di sini.

Bahan adonan :

  • 125 gr mentega
  • 60 gr gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 150 gr tepung protein rendah
  • 50 gr maizena
  • 50 gr susu bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt ekstrak vanila

Bahan filling :

  • 5 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
  • 5 sdm susu cair

Cara pembuatan :

  1. Aduk mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata jangan sampai over mixing.
  3. Taburi talenan dengan tepung maizena, roll adonan lalu potong-potong sama rata. Bulatkan adonan dan tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
  4. Lubangi adonan dengan ditekan sendok atau ibu jari. Panggang di suhu 150°C selama 10 menit.
  5. Tekan lagi adonan agar membentuk cekungan. Panggang lagi 10 menit.
  6. Untuk filling, campurkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke piping bag.
  7. Jika isian akan ikut dipanggang, panggang cookies setengah matang lalu semprotkan ovomaltine pada cookies, lalu panggang di suhu 100°C selama 5-10 menit hingga kecokelatan.
  8. Jika isian tidak dipanggang, semprotkan isian ovomaltine pada cookies yang sudah matang.
  9. Sajikan dengan taburan gula halus
Baca Juga  Anti Kempes! Intip Resep Bolu Marmer

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *