HomeLokal Awet Tanpa Pengawet! Intip Resep Sambal Terasi

Awet Tanpa Pengawet! Intip Resep Sambal Terasi

Comments : 1 Posted in : Lokal on by : juniertania Tag: , , ,

Sambal terasi, salah satu varian sambal yang populer di Indonesia. Sambal yang pedas dan gurih memang cocok untuk aneka makanan khas Indonesia. Berikut adalah resep sambal terasi matang, yang cocok disantap dengan ikan bakar, terik tahu dan tempe, atau ayam goreng.  Tips agar sambel ini semakin sedap, pilihlah terasi kualitas unggul agar sambal kian harum dan gurih.

Sambal terasi sering ditemukan sebagai pelengkap berbagai hidangan khas Indonesia. Uniknya, sambal ini pun mirip dengan sambal belacan khas Malaysia dan trassie di Belanda. Bedanya, sambal ini memiliki aroma yang kuat.

Berikut cara membuat dan resepnya enak yang bisa kamu coba di rumah. Dari aromanya saja langsung bikin air liur menetes. Yuk, intip resepnya disini.

Bahan :

  • 10 siung bawang putih, potong
  • 15 siung bawang merah, potong
  • 5 kemiri, geprek
  • 15 cabai rawit
  • 20 gr cabai kering, rendam air hangat atau 10-15 cabai merah
  • 1 buah tomat
  • 6 potong terasi
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml minyak
  • 150 ml air
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm gula merah
  • ½ sdt penyedap

Cara pembuatan :

  1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri lalu goreng hingga setengah kering.
  2. Masukkan terasi, aduk-aduk.
  3. Masukkan cabai rawit dan cabai kering, goreng sebentar kemudian blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.
  4. Tumis lagi sambal dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu kemudian tambahkan air dan bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap.
  5. Gunakan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali.
  6. Sambal terasi siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup
Baca Juga  Tahan Lama Tanpa Pengawet! Intip Resep Sambal Bawang

1 COMMENT

One thought on : 1

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *