HomeLokal Cara Membuat Rendang Daging Khas Padang yang Empuk

Cara Membuat Rendang Daging Khas Padang yang Empuk

Comments : 1 Posted in : Lokal, Main Course on by : juniertania Tag: , , , ,

Punya stok daging sapi di rumah? Kamu bisa mengolahnya menjadi rendang khas padang. Kata rendang sebenarnya berasal dari kata ‘marandang’ yaitu proses memasak yang lama sehingga air di dalam masakan tersebut hilang. Kunci dari kesuksesan masak rendang empuk adalah lama proses pemasakan. Memasak rendang khas Padang membutuhkan waktu yang cukup lama yakni sekitar 7-8 jam sampai airnya hilang dan minyaknya naik. Yuk, intip resep rendang daging padang di bawah ini.

Bahan :

  • 1 kg daging sapi
  • 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 butir asam kandis
  • 100ml minyak goreng
  • 5 gram garam

Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:

  1. 60 gram bawang merah50 gram bawangputih
  2. 250 gram cabai merah besar
  3. 100 gram lengkuas
  4. 50 gram kemiri
  5. 2 gram cengkeh

Cara pembuatan :

1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.

Baca Juga  Es Kuwut Bali Menyegarkan Buka Puasa

1 COMMENT

One thought on : 1

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *