HomeAppetizer Perkedel Kentang

Perkedel Kentang

Comments : 1 Posted in : Appetizer, Lokal on by : juniertania Tag: , , ,

Siapa yang tak kenal perkedel. Salah satu makanan Indonesia ini tak sulit ditemukan di warung makan sekitar kita. Perkedel sendiri juga sangat populer sebagai salah satu lauk di menu makanan rumahan.

Berbahan dasar kentang tumbuk, makanan ini sebenarnya diadaptasi dari frikadeller yang merupakan kroket kentang yang diperkenalkan warga Belanda saat menjajah tanah air. Perkedel biasanya dimakan sebagai tambahan menu Soto Medan, mie sop, dan makanan lainnya. Yuk intipresep perkedel kentang di bawah ini.

Bahan :

  • 500 gr kentang
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm bawang merah goreng atau
  • 6 butir bawang merah, iris tipis, digoreng kering
  • 1 batang seledri iris halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1/4 sdt bubuk pala
  • 1 sdt garam (sesuai selera)

Cara pembuatan :

  1. Kupas kentang, potong-potong dan goreng hingga matang dan berwarna kekuningan. Tiriskan.
  2. Kupas bawang merah, iris halus dan goreng hingga renyah dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
  3. Haluskan bahan bumbu halus.
  4. Haluskan kentang di dalam cobek dengan cara ditekan-tekan pakai ulekan sampai kentang halus.
  5. Tambahkan bawang merah goreng ke dalam cobek, tekan2 bersama kentang sambil diaduk hingga rata.
  6. Cicipi, tambahkan garam jika perlu dan aduk kembali hingga rata.
  7. Kocok telur ayam dalam mangkok kecil.
  8. Tambahkan seledri iris ke adonan, aduk rata.
  9. Buat adonan berbentuk bulat-pipih sampai habis. Kira2 terbentuk 15 biji perkedel.
  10. Panaskan kurang lebih 150 ml minyak goreng dengan api sedang.
  11. Gulingkan bulatan kentang ke dalam kocokan telur dengan tangan
  12. Goreng hingga matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga  Resep Ikan Asam Padeh Khas Rumah Makan Padang

1 COMMENT

One thought on : 1

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *