HomeLokal Menu Berbuka Puasa, Intip Resep Ikan Acar Kuning!

Menu Berbuka Puasa, Intip Resep Ikan Acar Kuning!

Posted in : Lokal, Main Course on by : juniertania Tag: , , , ,

Ikan goreng yang segar, dibumbui dengan baik, dan lembut dagingnya serta renyah kulitnya adalah yang selalu didamba-dambakan. Apalagi kalau jenisnya ikan kembung, satu ikan sungai terfavorit sepanjang masa untuk orang Indonesia. Agar rasa lezatnya semakin bertambah, selain gulai ikan maka harus diolah menjadi ikan acar kuning.

Kalau bingung menu apa yang akan disajikan untuk berbuka puasa, ikan acar kuning ini salah satu menu yang cocok untuk teman makan dengan tambahan nasi panas. Yuk, intip resep Ikan Acar Kuning di bawah ini.

Bahan :

  • 4 ekor ikan kembung
  • 1 cm jahe, diparut
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan tambahan :

  • 100 gram wortel, dipotong korek api 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 100 gram ketimun, buang bijinya, potong 1/2 lingkaran
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3/4 sendok teh cuka
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
  • 350 ml air
  • 1 batang daun bawang, diiris serong
  • 3/4 sendok teh gula pasir minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 butir kemiri, disangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara pembuatan :

  1. Bersihkan ikan kembung dan beri keratan pada ikan.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, jahe dan garam secara merata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap kedalamnya secara merata
  3. Jika ikan sudah dibersihkan dan didiamkan setelah diberikan bumbu lumuran, sekarang kita siapkan penggorengan dan masukkan minyak kedalamnya, lalu tunggu hingga minyak menjadi lebih panas secara merata.
  4. Setelah minyak panas, silahkan goreng ikan kedalamnya hingga berwarna keemasan dan matang secara merata. Setelah matang, angkat sajian ikan dan tiriskan terlebih dahulu.
  5. Selagi menunggu ikan meniris minyaknya, kita panaskan minyak dalam wajan dan masukan bumbu halus bersama dengan serai hingga tercium bau harum dan sedap.
  6. Setelah bumbu yang ditumis mengeluarkan aroma, masukkan wortel ebrsama dengan cabai merah dan timun dan aduk-aduk hingga layu merata. Lalu masukkan bumbu seperti gula pasir, garam dan air kedalam tumisan.
  7. Kemudian masak hingga matang dan masukkan ikan yang telah digoreng kedalamnya. Aduk-aduk merata lalu tambahkan cuka dan daun bawang lalu aduk hingga bumbu meresap kedalamnya secara merata.
  8. Jika sudah matang, angkat sajian ikan acar kuning kedalam wadah atau piring saji dan berikan taburan bawang goreng untuk membuat rasanya semakin lezat dan nikmat.
Baca Juga  Cara Membuat Bakwan Jagung yang Renyah

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *