HomeDessert Intip Resep Martabak Manis Teflon Rumahan

Intip Resep Martabak Manis Teflon Rumahan

Posted in : Dessert, Lokal on by : juniertania Tag: , , , , ,

Martabak manis atau terang bulan adalah kue seperti pancake tebal dengan taburan beragam topping yang kerap menjadi kudapan malam. Membuat martabak manis di rumah ternyata tak terlalu sulit. Bahan-bahannya mudah di dapat, cara memasaknya pun sederhana.

Secara bahasa, martabak ini diambil dari bahasa arab yang berarti terlipat. Sajian ini pun sangat banyak ditemukan di Arab Saudi, Malaysia, dan beberapa negara asia tenggara termasuk negara kita sendiri, Indonesia. Namun, nama dari sajian ini biasanya tergantung dari daerah setempat. Ada yang menamakan sajian ini dengan terang bulan, ada pula yang menyebut hidangan ini dengan apam balik, dan lain sebagainya. Tapi dari segi pembuatan dan bahan sebagian besar sama seperti martabak yang kita kenal.

Martabak biasa dijadikan dengan cita rasa asin dan manis. Dalam cita rasa asin, biasanya bahan dasarnya diganti menjadi telur dengan campuran sayuran dan tahu. Disajikannya dengan saus cuka dan acar. Dalam cita rasa manis, biasanya martabak diberikan topping meses, keju, kacang dan susu. Namun saat ini sedang banyak menu baru yaitu ditambahkan marshmallow, cokelat batang, ovomaltine, nutella, dan masih banyak variasi lainnya. Untuk tahu bagaimana proses pembuatan dari resep martabak manis teflon, yuk intip resep di bawah ini.

Bahan 1 :

  • 225 gr tepung terigu protein sedang
  • 20 gr tepung maizena / tang mien / tapioka
  • 30 gr gula pasir 250 ml air
  • 1 butir telur
  • ¾ sdt baking powder

Bahan 2 :

  • 50 ml air
  • ¾ sdt baking soda
  • 2 sdm perisa pandan / vanila / sesuai selera
  • Gula pasir secukupnya
Baca Juga  Intip Resep Ayam Goreng Serundeng

Bahan topping :

  • Mentega / margarin
  • Susu kental manis
  • Keju Wijen sangrai

Cara pembuatan :

  1. Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
  2. Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata.
  3. Diamkan adonan minimal 1 jam.
  4. Bagi adonan menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan.
  5. Panaskan teflon di api sedang.
  6. Untuk adonan vanila, campurkan baking soda dengan air, aduk rata. Untuk adonan pandan, campurkan baking soda, air, dan perisa pandan, aduk rata.
  7. Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, aduk rata. Masukkan campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua, aduk rata.
  8. Tuang adonan vanila ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon.
  9. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit.
  10. Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah.
  11. Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.
  12. Tuang adonan pandan ke teflon. Masak seperti adonan yang pertama.
  13. Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya.
  14. Belah martabak menjadi dua.
  15. Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis.
  16. Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian.
  17. Martabak Manis siap disajikan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *