HomeDessert Intip Resep Donat Mini LUKUMADES Khas Yunani

Intip Resep Donat Mini LUKUMADES Khas Yunani

Posted in : Dessert, Internasional on by : juniertania Tag: , , , , , ,

Lukumades rasanya manis dari balutan madu dan teksturnya yang lembut  dibuat seukuran satu gigitan agar mudah dinikmati. Donat Yunani ini secara tradisional disajikan dengan cara direndam dalam sirup madu panas, ditaburi kayu manis, dan dihiasi dengan kenari cincang atau biji wijen panggang.

Kudapan lukumades ini juga dianggap sebagai salah satu kudapan pencuci mulut tertua di dunia. Di masa Yunani kuno, kue ini disajikan pada para pemenang Olimpiade Yunani.

Seiring berjalanan waktu, resep donat goreng ini pun semakin berkembang dan menyebar ke negara lain seperti Persia dan Mesir. Sementara itu, di Turki, camilan ini dijuluki Lokma, dikenal dengan Lokmades di Sipriot, serta dinamai Luqmat al-qadi di Persia.

Untuk membuatnya pun ternyata tidak sulit dan dapat dilakukan dengan bahan sederhana dari rumah. Mari intip resep lukumades di bawah ini.

Bahan :

  • 150 gr tepung protein sedang
  • 1 sdm tepung tapioka
  • ¼ sdt baking powder
  • 5 gr ragi
  • 175 ml susu cair hangat
  • 1 sdm minyak
  • 1-2 sdm gula pasir
  • 25 gr wijen

Bahan honey butter glaze :

  1. 2 sdm madu
  2. 1 sdm mentega cair
  3. ¼ sdt garam

Bahan Strawberry cheese glaze :

  • 6 buah strawberry (ukuran sedang @15gr)
  • 3 sdm susu cair
  • 120 gr cream cheese
  • 60 gr gula halus
  • ½ sdt ekstrak vanila
  • 2 sdm almond, cincang

Bahan lainnya :

Minyak untuk menggoreng

Cara pembuatan :

  1. Campurkan ragi, gula pasir, dan minyak dengan susu hangat lalu aduk rata.
  2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder lalu tuang adonan susu dan aduk menggunakan sumpit hingga rata. Tutup adonan dengan cling wrap lalu diamkan 15-30 menit atau hingga mengembang.
  3. Untuk strawberry cheese glaze, blender strawberry dengan susu hingga halus lalu aduk cream cheese, ekstrak vanila, dan gula halus menggunakan spatula hingga rata lalu tuang jus strawberry dan aduk lagi hingga rata, kemudian saring dan sisihkan.
  4. Setelah adonan mengembang, pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga.
  5. Panaskan minyak dengan api kecil-sedang, celupkan gunting kedalam minyak lalu semprotkan dan gunting adonan diatas pan, aduk sesekali dan goreng hingga coklat keemasan.
  6. Bisa juga diberi topping wijen dengan cara semprotkan adonan dan celupkan kedalam wijen lalu gunting adonan diatas pan, aduk sesekali dan goreng hingga coklat keemasan.
  7. Untuk honey butter glaze, letakkan loukoumades dengan topping wijen di dalam mangkuk besar lalu tuang madu, mentega dan garam kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata dan pindahkan ke piring saji.
  8. Untuk strawberry cheese glaze, tusuk loukoumades menggunakan tusuk gigi lalu celupkan kedalam glaze lalu celupkan lagi kedalam almond cincang. Atau bisa juga langsung letakkan di piring saji dan tuang glaze diatasnya kemudian taburi dengan almond cincang.
  9. Loukoumades siap disajikan
Baca Juga  Anti Sobek! Intip Resep Kulit Kebab di Sini

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *