HomeDessert Intip Resep Garlic Bread Korea! Garing Tapi Lembut

Intip Resep Garlic Bread Korea! Garing Tapi Lembut

Posted in : Dessert, Internasional on by : juniertania Tag: , , , ,

Asal muasal Korean Garlic Cheese Bread adalah jajanan kaki lima yang berasal dari Kota Gangneung, provinsi Gangwon, Korea Selatan. Pemilik toko roti membentuk roti dengan enam irisan yang menyerupai bawang putih supaya mempunyai enam sisi.

Lalu roti krim keju bawang putih ini menjadi viral, berawal dari dijual ke pusat kuliner Gangnam, sebuah distrik hits dan terkenal di Seoul. Nah, dari situ Korean Garlic Cheese Bread menjadi idola orang Korea dan masuk ke list daftar menu di banyak cafe. Mari kita coba buat di rumah dengan intip resep di bawah ini.

Bahan adonan roti :

  • 220 ml air
  • 200 gr tepung protein tinggi
  • 125 gr tepung protein sedang
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ragi
  • 2 sdm olive oil / minyak goreng
  • 1 sdm madu

Bahan garlic sauce :

  • 100 gr mentega cair
  • 35 gr bawang putih cincang
  • 20 gr susu kental manis
  • 15 gr madu
  • 1 sdm parsley cincang
  • 1 butir telur ukuran kecil
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal

Bahan cheese bechamel :

  • 3 sdm tepung protein sedang
  • 50 gr mentega
  • 250 ml susu cair
  • 100 gr keju cheddar parut
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara pembuatan :

  1. Aduk semua bahan roti dengan menggunakan sumpit hanya sampai tercampur rata, diamkan adonan minimal 2 jam.
  2. Setelah 2 jam, beri taburan tepung diatas talenan atau meja lalu tuang adonan supaya tidak lengket.
  3. Bagi adonan 4 bagian sama rata lalu bentuk bulat, jika dirasa terlalu lengket lumuri permukaan tangan dengan minyak.
  4. Simpan adonan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu proofing selama 30 menit.
  5. Panaskan oven 220°C, panggang selama 15 menit.
  6. Jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
  7. Untuk garlic sauce, campurkan mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur lalu aduk rata.
  8. Jika akan memanggang menggunakan panci, cara membuat garlic saucenya lelehkan butter lalu tumis bawang putih hingga wangi, matikan api lalu tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis dan madu, aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur.
  9. Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya lalu aduk rata.
  10. Untuk cheese bechamel, panaskan mentega dan tepung dalam pan lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong.
  11. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu lalu matikan api.
  12. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag.
  13. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata tapi jangan sampai putus.
  14. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce.
  15. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220°C selama 10-15 menit.
  16. Untuk memanggang yang menggunakan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 10-15 menit
Baca Juga  Tanpa Oven / Mixer! Intip Resep Roti Maryam

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *