HomeInternasional Kriuk Anti Gagal! Intip Resep Fried Chicken

Kriuk Anti Gagal! Intip Resep Fried Chicken

Posted in : Internasional, Main Course on by : juniertania Tag: , , , , ,

Fried chicken atau ayam goreng tepung krispi berasal dari Amerika Serikat. Kamu juga bisa membuat resep fried chicken klasik yang renyah dan juicy. Adonan untuk membuat fried chicken ini dibagi menjadi dua. Pertama bahan pencelup dari susu dan telur, kemudian pencelup tepung berbumbu. Potongan ayam yang dipakai bebas pilih mau yang bertulang atau tanpa tulang seperti fillet dada, hasilnya sama-sama enak.

Siapa yang tak tergoda dengan kelezatan fried chicken? Aromanya gurih semakin enak dicocol dengan saus sambal. Walaupun banyak dijual tepung jadi untuk membuat fried chicken, akan tetapi buatan ‘homemade’ selalu yang paling enak. Yuk, intip resep fried chicken di bawah ini.

Bahan bumbu halus :

  • 10 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombai
  • 150 ml air

Bahan marinasi ayam :

  • 1 ekor ayam
  • 4 sdm bumbu halus
  • 8 sdm santan kental
  • 2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa
  • 1 sdm bubuk kaldu ayam
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula
  • ½ sdm merica
  • 1 sdm italian mixed herbs

Bahan adonan tepung kering :

  • 300 gr tepung terigu protein sedang
  • 100 gr maizena
  • 2 sdm baking powder
  • ½ sdm merica
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm paprika bubuk (opsional)
  • 1 sdm bubuk kaldu ayam

Bahan adonan tepung basah :

  • 6 sdm adonan tepung kering
  • 2 sdm bumbu halus
  • 150 ml air

Bahan lainnya :

  • Minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan :

  1. Blender bawang bombai, bawang putih, dan air hingga halus lalu sisihkan.
  2. Cuci bersih ayam, potong ayam menjadi 8-10 bagian.
  3. Blender italian mixed herbs supaya lebih halus, sisihkan.
  4. Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
  5. Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan.
  6. Untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata.
  7. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering.
  8. Masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan.
  9. Fried chicken siap disajikan.
Baca Juga  Jajanan Kekinian! Intip Resep Korean Fish Cake

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *