HomeAppetizer Krispi dan Tidak Alot! Intip Resep Cumi Goreng Tepung

Krispi dan Tidak Alot! Intip Resep Cumi Goreng Tepung

Posted in : Appetizer, Lokal on by : juniertania Tag: , , , , ,

Bagi kamu yang hobi makan seafood, pasti sudah merasakan kelezatan cumi goreng tepung renyah yang krispi dan gurih. Tidak hanya untuk cemilan, cumi goreng tepung juga enak untuk teman makan nasi. Apalagi di tambah dengan saus mayonise atau sambal bawang yang pedas, pasti bikin kamu semakin ketagihan.

Ada banyak sekali variasi masak cumi yang kita kenal, seperti cumi asam manis, cumi goreng tepung saus mentega atau cumi goreng saus asam manis. Mulai dari restoran yang cukup ternama sampai warung kaki lima banyak kita jumpai dengan mudah penjual variasi masakan seafood ini. Selain direbus, cara memasak cumi bisa juga dengan di goreng krispi seperti ayam goreng. Tetapi memang mungkin tidak semua orang bisa membuatnya. Ada beberapa tips yang harus diketahui untuk bisa memasak menu ini renyah yang enak dan gurih dengan sempurna. 

Cumi goreng tepung lezat dinikmati sebagai santapan baik siang maupun sore. Bumbu tepungnya yang super krispi pasti menggoda setiap orang yang memakannya. Ada berbagai variasi untuk menikmati cumi goreng tepung, misalnya dicampur dengan bumbu asam manis, saus padang, atau saus tiram. Nah, memasak cumi goreng tepung juga harus diperhatikan agar tidak alot. Yuk, intip resep disini.

Bahan :

  • 300 gr cumi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt baking powder

Bahan tepung pelapis :

  • ⅓ butir putih telur
  • 5 sdm / 40 gr tepung terigu protein sedang
  • 5 sdm / 40 gr maizena / tapioka
  • ½ sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut
  • 1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis
  • 1 sdt bubuk paprika / bubuk cabai (opsional)
  • ¼ sdt garam ¼ sdt merica
  • 1 sdt kaldu jamur / penyedap
Baca Juga  Anti Kempes! Intip Resep Bolu Marmer

Bahan tepung kering :

  • 120 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 2 sdt bubuk paprika (opsional)

Bahan lainnya :

  • Minyak untuk menggoreng
  • Jeruk nipis / lemon
  • Saus sambal

Cara pembuatan :

  1. Cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring / persegi panjang sesuai selera.
  2. Belah kepala cumi jangan sampai putus.
  3. Campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk hingga berbuih lalu diamkan selama 20-30 menit.
  4. Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan.
  5. Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata.
  6. Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk.
  7. Gulingkan satu persatu cumi kedalam tepung kering hingga seluruh permukaanya tertutupi.
  8. Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan.
  9. Sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal, sambal bawang dan jeruk nipis / lemon sebagai pelengkap.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *