HomeLokal Intip Resep Ayam Goreng Lengkuas

Intip Resep Ayam Goreng Lengkuas

Comments : 1 Posted in : Lokal, Main Course on by : juniertania Tag: , , , , , ,

Jika punya sisa daging ayam di kulkas dan bingung mau mengolahnya, mending dimasak ayam goreng lengkuas saja. Apalagi membuat ayam goreng lengkuas ini tidaklah sulit dan bisa dijadikan alternatif buat kamu yang lagi belajar masak.

Untuk menu berbuka puasa dan sahur menu ayam goreng lengkuas ini juga cocok. Disantap dengan nasi hangat dan sambal bawang. Yuk, intip resep ayam goreng lengkuas di bawah ini.

Bahan :

  1. 2 ekor ayam pejantan, potong
  2. 1 liter air kelapa
  3. 1 ½ sdt garam
  4. 1 sdt kaldu ayam bubuk / penyedap
  5. ½ sdt merica
  6. 200 gr lengkuas
  7. 250 ml air

Bumbu halus :

  1. 3 batang serai, geprek
  2. 5 lembar daun salam
  3. 10 butir kemiri
  4. 10 siung bawang putih
  5. 10 siung bawang merah
  6. 2 sdt ketumbar
  7. 50 ml minyak
  8. 8 gr terasi (opsional)
  9. Minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan :

  1. Potong lengkuas mengikuti serat, blender dengan menggunakan air dan jangan terlalu halus.
  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan minyak kedalam blender kemudian haluskan.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang.
  4. Tambahkan terasi dan air kelapa aduk rata.
  5. Masukkan lengkuas, masak hingga bumbu matang.
  6. Masukkan ayam lalu bumbui dengan garam, penyedap dan merica dan aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah susut.
  7. Sisihkan ayam, daun salam dan serai.
  8. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk.
  9. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan.
  10. Goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan lalu tiriskan. Sajikan ayam goreng
Baca Juga  Opor Ayam Menu Wajib Lebaran

1 COMMENT

One thought on : 1

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *